Đến Hậu Giang thưởng thức những món ăn độc đáo | Ẩm Thực | DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại

  Trang nhất

  Xã Luận

  Đọc Báo Trong Nước

  Truyện Ngắn

  Kinh Tế

  Âm vang sử Việt

  Tin Thể Thao

  Y Học

  Tâm lý - Xã hội

  Công Nghệ

  Ẩm Thực

    Diễn Đàn Biển Đông

Bộ trưởng Quốc phòng Mỹ lên tiếng vụ tàu Philippines bị tàu Trung Quốc phun vòi rồng

    Hình Ảnh Quê Nhà - Video Clip

Lễ công bố Quyết định công nhận Khu du lịch quốc gia Mộc Châu

    Tin Thế Giới

Cuộc đối đầu giữa Nga và Ukraine bên ngoài chiến tuyến

    Tin Việt Nam

Nam sinh người Việt lọt top gương mặt trẻ nổi bật châu Á

    Tin Cộng Đồng

Dịch tả lợn Châu Phi tái bùng phát diện rộng tại Bắc Kạn

    Tin Hoa Kỳ

Nợ công, thâm hụt ngân sách của Mỹ khiến giới tài chính bất an

    Văn Nghệ

Vợ chồng họa sĩ 9X khơi dậy đam mê cho trẻ tự kỷ

    Điện Ảnh

Tổng thống Joe Biden trao huân chương cho Dương Tử Quỳnh tại Nhà Trắng

    Âm Nhạc

Westlife thông báo trở lại Việt Nam với 2 đêm diễn tại Hà Nội

    Văn Học

'Cần thực chất trong giáo dục để tạo ra những công dân trẻ có tư duy sáng tạo và phản biện'

Thông Tin Tòa Soạn

Tổng biên tập:
Tiến Sĩ
Nguyễn Hữu Hoạt
Phụ Tá Tổng Biên Tập
Tiến Sĩ
Nhật Khánh Thy Nguyễn
Tổng Thư ký:
Quách Y Lành

Ẩm Thực

Đến Hậu Giang thưởng thức những món ăn độc đáo
Cá ngát, cá thác lác hay đọt choại là những món ăn đặc trưng của mảnh đất Hậu Giang, nếu có dịp đến với mảnh đất này thì các bạn đường bỏ qua những món ăn này nhé! Hậu Giang với đất đai phì nhiêu là vùng đất tiềm năng về du lịch sinh thái, miệt vườn. Nơi đây cũng nổi tiếng với nhiều món ngon đặc trưng vùng sông nước. 1. Cá thác lác Là loại thủy sản phổ biến ở đồng bằng sông Cửu Long, cá thác lác sống chủ yếu ở các vũng ao, hồ, bùn lầy, nước đục. Cá được chế biến thành nhiều món như chiên sả ớt, hấp, gỏi chua cay, chả cá, nấu canh cải bẹ xanh, kho với dứa và cà chua... Cá thác lác có thể chế biến đa dạng nhiều món như chả cá, nấu canh hoặc kho với dứa... Đơn giản và dễ làm nhất là thác lác chiên sả ớt. Cá được làm sạch, khứa nhẹ rồi ướp muối, bột ngọt, ớt, sả băm nhuyễn cho thấm, sau đó cho vào chảo rán giòn. Khi mặt cá chuyển sang màu vàng ươm, mùi thơm quyện cùng sả, ớt bốc lên là chín. Ngoài ra, món cá thác lác nướng cũng có vị ngọt lan tỏa nơi đầu lưỡi cùng cảm giác cay nồng và vị thơm của sả, ớt. 2. Cá ngát Là loài cá rất tinh ranh, ăn tạp và sống ở những nơi nước sâu, thậm chí khoét hang 2-3 m. Vì vậy, các ngư dân phải rất công phu mới bắt được cá ngát và hương vị của chúng cũng rất đáng để thử một lần. Cá ngát có thể chế biến thành nhiều món như nướng bẹ chuối, hấp, nấu canh chua, kho tộ hoặc làm món khô ăn với củ kiệu... Tuy nhiên, đơn giản nhất là cuốn vào bẹ chuối hột, nướng trên bếp than hồng để vẫn giữ nguyên hương vị. Khi ăn, bạn có thể kết hợp các loại rau rừng, chấm muối ớt. Cá ngát nấu canh chua cũng là món hấp dẫn nhiều thực khách Món cá ngát kho tộ thường có trong bữa ăn của người dân sông nước miền Tây. Cá được làm sạch, tẩm ướp với nước mắm ngon, một chút đường, hạt tiêu, ớt và cho lên bếp đun lửa liu riu. Hiện nay, cá ngát là đặc sản tại các quán ăn, nhà hàng, giá từ 70.000 đến 120.000 đồng một kg. 3. Đọt choại Đọt choại là món rau dân dã ở Hậu Giang. Loại cây này có lá xoăn tít, cuộn lại, vị ngọt nhẹ, thơm, giòn, được chế biến để nhúng lẩu cá ngát, ăn sống, trộn nước mắm giấm tỏi, chấm nước tương, xào tép, canh chua bông điên điển... Đọt choại là món rau thường xuất hiện trong các bữa ăn của người dân Hậu Giang Rau đọt choại có đặc điểm dễ úa nên ăn đến đâu, người dân mới đi hái, để lâu sẽ mất vị ngọt. Những bụi đọt choại có vòi dài, lá xoắn, chưa kịp bung ra mới ngon. Giá khoảng 10.000 đồng một bó nhỏ.
DanQuyen.com
Phản Hồi Của Độc Giả Về Bài Viết

Họ và Tên
Địa chỉ
Email
Tiêu đề
Nội dung



	Gửi cho bạn bè	Phản hồi

Các bài viết mới:

Công dụng chữa bệnh của cây hoa bằng lăng (20-05-2024)

Bốn đặc sản Việt Nam vào top 'món ăn từ thịt xay ngon nhất châu Á' (15-05-2024)

Thói quen sau bữa cơm của người Việt dễ mang bệnh vào người (14-05-2024)

Bốn đặc sản Việt Nam vào top 'món ăn từ thịt xay ngon nhất châu Á' (14-05-2024)

4 loại trái cây mùa hè không nên ăn nhiều, trong đó có cả 'vua của các loại trái cây' (13-05-2024)

Đừng tiếc chén nước chấm còn thừa (04-04-2024)

Tôn vinh nghề phở và 20.000 tô phở sẽ xuất hiện tại Festival Phở 2024 (02-03-2024)

Dân buôn tiết lộ sự thật về đùi heo muối Tây Ban Nha bán tại thị trường Việt (29-01-2024)

Trái cây nội và ngoại: Loại nào nhiều dinh dưỡng hơn? (27-01-2024)

Canada cảnh báo vì tôm càng đột biến tự nhân bản xuất hiện (20-01-2024)

5 quán ốc ở Việt Nam được Michelin 'chỉ điểm' cho khách du lịch (18-01-2024)

EU đưa sầu riêng Việt Nam vào diện kiểm soát (18-01-2024)

Happy Tết 2024, quảng bá văn hóa ẩm thực Việt Nam tới du khách (16-01-2024)

Hàn Quốc thông qua luật cấm ăn và bán thịt chó (09-01-2024)

3 không khi ăn 'loại rau tốt cho sức khỏe nhất thế giới', Việt Nam trồng bạt ngàn (15-12-2023)

8 siêu thực phẩm giúp giảm huyết áp (15-12-2023)

Xác lập 10 Kỷ lục châu Á mới về ẩm thực và quà tặng đặc sản Việt Nam (06-12-2023)

Loại rau dại mệnh danh 'cỏ tiên', bổ mắt, dưỡng nhan, nấu gì cũng ngon (28-11-2023)

Những người này ăn ốc luộc 'cực độc', thèm đến mấy cũng nên tránh cho xa (25-11-2023)

Khai mạc Tuần lễ Văn hóa, Du lịch - Liên hoan ẩm thực Nam Bộ (21-11-2023)

Các bài viết cũ:

Về miền Tây Nam Bộ thưởng thức bánh khọt (02-05-2015)

Tác dụng phụ nguy hiểm khi ăn nhiều dưa chuột, cà chua, cà rốt (26-04-2015)

7 cách khử thuốc trừ sâu ở rau củ quả (23-04-2015)

Ý nghĩa Tết Hàn Thực của người Việt Nam (21-04-2015)

Thơm ngon bánh bèo miền Trung (19-04-2015)

Bánh canh Trảng Bàng níu chân du khách (16-04-2015)

Tại sao lại gọi là 'cu đơ" ? (14-04-2015)

Mẹo dân gian hiệu quả chữa hóc xương cá (09-04-2015)

Trứng gà và những điều cấm kỵ với trẻ sơ sinh (07-04-2015)

Cách bảo quản và chọn lựa sữa chua ngon (04-04-2015)

Mẹo hay bảo quản cơm nguội tránh bị thiu trong ngày hè (03-04-2015)

Những sai lầm khi rã đông thực phẩm (01-04-2015)

Mẹo pha cà phê thơm ngon, hấp dẫn (30-03-2015)

Mẹo hay làm sạch lưỡi và gan heo (28-03-2015)

Mẹo làm sạch xoong nồi hiệu quả (26-03-2015)

Mẹo luộc thịt không "hôi" cho bạn (21-03-2015)

Mẹo hay để làm cho món đậu phụ ngon hơn (18-03-2015)

Công dụng bất ngờ từ giá đỗ bạn nên biết (16-03-2015)

Ngon mê ly chả bò Đà Nẵng (14-03-2015)

Cách giúp khử mùi tanh của cá biển (12-03-2015)

"Hoàng Sa, Trường Sa là của Việt Nam".

Chuyển Tiếng Việt

Truyện Ngắn

Xa Xóm Mũi

Lời Di Chúc của Vua Trần Nhân Tôn

Copyright © 2010 DanQuyen.com - Cơ Quan Ngôn Luận Người Việt Hải Ngoại
Địa Chỉ Liên Lạc Thư Tín:
E-mail: danquyennews@aol.com
Lượt Truy Cập : 153174126.